06. Чистые вещества и смеси

Каждый из нас в повседневной жизни имеет дело как с чистыми, так и с загрязнёнными веществами и, конечно, со смесями веществ. Данный урок посвящён изучению понятий «чистое вещество», «загрязнённое вещество», «смесь веществ». Вы научитесь по определённым признакам различать чистые вещества и смеси веществ.

В повседневной жизни каждый из нас сталкивается со множеством смесей веществ, а также с чистыми и загрязнёнными веществами. Необходимо понимать разницу между чистыми и загрязнёнными веществами, а также индивидуальными веществами и смесями и уметь определять их по характерным признакам. Ведь человек хочет употреблять только ту воду, которая не содержит вредных примесей. Дышать мы хотим воздухом, не загрязнённым вредными для здоровья газами (рис. 1). В медицине и производстве лекарственных препаратов проблема получения и использования чистых веществ особенно актуальна.

Смесь — это результат смешивания нескольких веществ, имеющих разные свойства.

Вещества, составляющие смесь, называют компонентами смеси. Например, воздух — смесь газов: азота, кислорода, углекислого газа и других.

Если масса одного компонента в десятки раз меньше массы другого компонента смеси, то его называют примесью и говорят, что вещество загрязнено. Например, воздух может быть загрязнён примесью сероводорода. Сероводород — газ с запахом тухлых яиц, ядовитый для человека (рис. 2). Также воздух может быть загрязнён угарным газом, продуктом неполного сгорания органических соединений, в частности бензина. Кстати, бензин — это смесь органических веществ — углеводородов.

Если примеси не обнаруживаются при использовании вещества в технических целях, то вещество называется технически чистым. Например, вещество, из которого изготавливают чёрные или фиолетовые чернила (рис. 3), может иметь в своём составе примеси, но если данные примеси не влияют на качество чернил, то вещество является технически чистым.

Если примеси не обнаруживаются с помощью химических реакций, то вещество относят к химически чистым. Дистиллированная вода является химически чистым веществом.

Чистое вещество иногда называют индивидуальным веществом, так как оно обладает строго определёнными свойствами. Например, только дистиллированная вода имеет температуру плавления 0 °C, температуру кипения 100 °C и не имеет вкуса и запаха.

Изменяются ли свойства веществ в смеси? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, проведём простой опыт. Смешаем порошки серы и железа. Мы знаем, что железо притягивается магнитом, а сера — нет. Сохранило ли железо своё свойство после смешения с серой? Подействуем магнитом на смесь порошков серы и железа. Мы видим, что железо в смеси с серой не утратило способности к намагничиванию (рис. 4).

Знания о свойствах компонентов смеси используют для разделения смесей и очистки веществ.

Полезные ссылки

1. Список рекомендованных источников.

Проверьте себя

1. Чем отличаются чистые вещества от смесей?

2. Разделите предложенные вещества на две группы: чистые вещества и смеси.

   Перечень веществ: железные опилки, дистиллированная вода, сахар, воздух, соль, раствор соли в воде, азот, глина, золото, молоко.

Список использованных источников:

Рис. 1, 3 – 4. Изображения используются согласно лицензии Shutterstock / FOTODOM

Рис. 2. Автор Хабибуллин А. О. (СХАО-9125 от 09.01.2025 г.)