Классы
Предметы
О проекте

Для химиков

 

Некоторые дисахариды вступают в реакции, характерные для альдегидной группы. Примером такого дисахарида может служить мальтоза – углевод, который содержится в семенах хлебных злаков. Мальтоза состоит из двух остатков a-D-глюкозы:
 
В водном растворе один из циклов мальтозы (правый) способен раскрываться с образованием альдегидной группы:
 
 
Поэтому мальтоза являетсявосстанавливающим углеводом.
Поделиться
Ссылка на страницуCкопироватьЧтобы скопировать ссылку, выделите ее и нажмите [Ctrl] + [C]
http://interneturok.ru/article/textfiles/himiya/dlya-himikov-6