Простые эфиры – вещества, в которых два углеводородных радикала соединены между собой через атом кислорода: R₁–O–R₂

1. Простые эфиры называют, перечисляя углеводородные радикалы в алфавитном порядке и добавляя слово «эфир». Если радикалы одинаковы, это обозначают частицей «ди»:

СН₃-О-С₂Н₅	метилэтиловый эфир
С₄Н₉-О-СН₃	бутилметиловый эфир
С₄Н₉-О-С₄Н₉	дибутиловый эфир

2. Простые эфиры изомерны спиртам:

Например, веществу состава С₂Н₆О будут соответствовать изомеры: С₂Н₅ОН этиловый спирт и СН₃-О-СН₃ диметиловый эфир.

3. Простые эфиры не могут образовывать водородные связи, т. к. в них нет связи Н-О. Поэтому они плохо растворимы в воде, и температуры кипения эфиров намного ниже температур кипения соответствующих спиртов.

Но:

*название*	*формула*	*Т_кип, ^оС*
этиловый спирт	С₂Н₆О (С₂Н₅ОН)	78,4
диметиловый эфир	С₂Н₆О (СН₃-О-СН₃)	-23,7

Табл. 1

Различие в физических свойствах спиртов и эфиров (см. табл. 1) из-за того, что в эфирах нет водородной связи. Это также объясняет высокую летучесть этих веществ.