Спирты – производные углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода заменены на функциональную группу -OH (гидроксил):

R-OH

CH₄(метан) → СH₃OH (метиловый спирт)

СН₃-СН₃ (этан) → CH₃-CH₂OH (этиловый спирт)

Названия спиртов (номенклатура ИЮПАК)

Название спирта образуется от названия предельного углеводорода с прибавлением окончания -ол. Например, СH₃–OH – метанол, CH₃–CH₂–OH – этанол.

CH₃–CH₂–CH₂–OH	пропан*ол-1*
	пропан*ол-2*

Выбор главной цепи

Главная цепь включает гидроксил.
Главная цепь нумеруется так, чтобы атом углерода с гидроксилом получил наименьший номер.

4-метил-2-этилпентанол-1

Одноатомный спирт – спирт, молекула которого содержит одну гидроксильную группу. Пример: СН₃-СН₂-СН₂ОН

Многоатомный спирт – спирт, молекула которого содержит две или более гидроксильные группы. Пример: СН₂ОН-СН₂-СН₂ОН

Количество гидроксильных групп в молекуле отражается в названии частицами ди-, три-, тетра- и т. д., поставленными перед суффиксом -ол.

CH₂OH–CHOH–CH₂OH

пропантриол-1,2,3 (глицерин)