03. Наше питание: пищеварительная система

Ребята, давайте отправимся на увлекательную экскурсию по пищеварительной системе. Сегодня на уроке вам представится возможность познакомиться с огромным сложным биохимическим заводом по переработке пищи. В ходе урока вы узнаете, какую роль в нашем организме играет пищеварительная система, из каких органов она состоит. Нас ждёт маршрут со следующими остановками: ротовая полость, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник. В каждом отделении «завода» действуют свои правила, соблюдая которые вы сможете сохранить и укрепить своё здоровье

Введение

На этом уроке мы с вами поближе познакомимся с нашим телом, а точнее с его внутренним строением. Узнаем, что такое пищеварительная система, из каких органов она состоит и как работает.

Как представить себе пищеварительную систему? Представьте огромный завод, на котором каждую секунду без сна и отдыха трудятся рабочие, чтобы произвести энергию и дать организму необходимые вещества (см. рис. 1). От того, насколько слаженно, чётко и бесперебойно будет работать такой «завод», зависит наша жизнь.

Перед «рабочими завода» стоит важнейшая задача «распаковать» те пищевые вещества, которые «упакованы» в продукты питания, доставить их по назначению в органы и ткани организма, далее удалить «отработанные отходы», а энергию, которая получается в результате всех этих действий, направить на обеспечение жизнедеятельности организма.

Давайте отправимся на увлекательную экскурсию по нашей пищеварительной системе (см. рис. 2).

Нас ждёт маршрут со следующими остановками: ротовая полость, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник.

Ротовая полость

Ротовую полость можно ещё назвать «контрольно-пропускным пунктом» пищеварительной системы. Здесь «груз» в виде пищи измельчается, перемешивается и смешивается со слюной. Во рту мы чувствует вкус пищи. Помогает нам в этом язык. На нём располагаются вкусовые сосочки, которые «распознают» вкус пищи: горький, солёный, кислый или сладкий.

Чаще всего именно горький вкус служит для организма сигналом «тревоги», что такую пищу есть не стоит, поскольку она может быть испорчена или ядовита. Отвращение к горькому представляет собой защитный механизм, который не пускает дальше вредные вещества, проникающие с пищей.

В ротовой полости начинают «распаковываться» такие пищевые вещества как углеводы, поэтому мы хорошо ощущаем сладкий вкус пищи, а вот белки и жиры во рту не расщепляются.

Запомните правило: пищу необходимо тщательно прожёвывать.

Во-первых, чтобы почувствовать её вкус, а во-вторых, чтобы запустить процесс пищеварения. Так что не торопитесь, жуйте хорошо и тщательно.

Помогают мелко измельчать пищу зубы. В возрасте 8–10 лет как раз происходит активная смена молочных зубов на коренные, поэтому очень важно хорошо ухаживать за своими зубами (см. рис. 3).

Вот некоторые основные правила ухода за зубами (гигиена зубов):

• Чистить зубы необходимо минимум два раза в день (утром и вечером), а после каждой еды обязательно прополоскать рот водой.

• Правильная чистка зубов занимает примерно 2–3 минуты.

• Перед тем как начать чистить зубы, необходимо ополоснуть зубную щётку. После завершения процедуры чистки зубов щётку снова необходимо сполоснуть.

• Для правильного ухода за зубами используются специальные детские зубные пасты.

• Необходимо начинать чистить зубы с верхней челюсти, а затем переходить к нижней.

• На каждой челюсти начинаем чистить зубы с жевательной поверхности и ведём щётку «вперед-назад», далее – с внешней стороны зубов сверху вниз, затем – с внутренней стороны круговыми движениями.

Важно! Слишком холодная или слишком горячая пища вредна для эмали зубов.

Пищевод

Вместе с тщательно пережёванной пищей покидаем ротовую полость и попадаем в пищевод, который можно представить себе как «коридор», по которому пища попадает в желудок (см. рис. 4).

Запомните правило: глотать пищу следует не торопясь, чтобы не подавиться.

Желудок

Желудок представляет собой своеобразное «хранилище» для съеденной пищи, он может растягиваться, поскольку представляет собой мышечный орган (см. рис. 5).

Сокращение мышц желудка помогает пище хорошо перемешаться с желудочным соком, который выделяется в ответ на поступление пищи в желудок.

Желудочный сок необходим для того, чтобы процесс «распаковывания» или расщепления пищи продолжался. В желудке расщепляются преимущественно белки. Перемешанная с желудочным соком и частично переваренная пища небольшими порциями поступает дальше в тонкий кишечник.

Время переваривания пищи может составлять от 2 до 6 часов, в зависимости от той еды, которую съел человек. В среднем время нахождения пищи в желудке составляет 3,5–4 часа. Как только «хранилище» освободилось, оно готово принимать следующий «груз». Поэтому важно соблюдать режим питания, при котором перерывы между приёмами пищи не должны быть более 4 часов. Иначе ритмичная работа всего «завода» может быть нарушена, в результате чего ухудшается самочувствие и здоровье.

Запомните правило: необходимо соблюдать режим питания, перерывы между приёмами пищи должны составлять 3,5–4 часа, а количество пищи не должно быть слишком объёмным.

Тонкий кишечник

Покидаем желудок и продвигаемся дальше.

Тонкий кишечник – это, по сути, тоже «коридор» длинной до 5 метров. И вот в этом «коридоре» активно трудятся свои «универсальные работники» – пищеварительные ферменты и желчь, которые вырабатываются поджелудочной железой, печенью и клетками кишечника.

Именно пищеварительные ферменты завершают процесс «распаковывания» белков, жиров и углеводов. Хорошо «распакованные» вещества, как товары из посылок, начинают всасываться в кровь и далее поступать туда, где они необходимы: например, к мозгу, сердцу, лёгким и костям, для их обновления и снабжения энергией. Помимо них в тонком кишечнике всасываются витамины, минеральные вещества и микроэлементы.

Для того чтобы наш организм хорошо работал и не болел, в составе «посылок», то есть в пище, должны содержаться все необходимые вещества в нужных количествах. Нехватка в пище каких-либо веществ может привести к болезням: например, дефицит кальция и белка может привести к нарушению роста костей и зубов. Избыточное потребление сахара и слишком большое количество жиров грозят организму накоплением жировой ткани «про запас», проще говоря, ожирением.

Запомните правило – питание должно быть сбалансированным и разнообразным.

Толстый кишечник

Вместе с непереваренными, то есть «нераспакованными» в должной степени веществами, двигаемся к следующей станции – толстому кишечнику.

У этого «коридора» длиной около 1,5 метров тоже есть своя задача – всасывание воды, образование кала. В этом «коридоре» трудится бесчисленная армия «микропомощников» – полезных бактерий (микрофлоры), которые очень важны не только для бесперебойной работы «завода», но и всего организма. Например, микрофлора кишечника помогает расщеплять «медленные» углеводы и белки, с которыми не справились ферменты тонкого кишечника.

Умеют полезные бактерии синтезировать витамины, аминокислоты и даже защитные клетки.

Есть у этих «микропомощников» и ещё одна важная задача. Наша микрофлора стоит на страже организма, защищая его от проникновения вредных микробов и токсических веществ внутрь. Микроорганизмы толстого кишечника работают ещё и как «дворники», помогая своевременно удалять из организма ненужные вещества, которые можно сравнить с мусором.

Поддержать хорошую работоспособность своих «микропомощников» совсем не сложно, они, как ни странно, любят хорошо «покушать». В качестве любимого «лакомства» полезные кишечные бактерии предпочитают пищевые волокна, которые ещё называют клетчаткой. На рисунке 8 представлены продукты, в которых содержится клетчатка.

На этом мы заканчиваем экскурсию по нашей пищеварительной системе.

Итоги урока

Чтобы не добавлять работы полезной кишечной микрофлоре и избежать неприятностей с пищеварением (пищевых отравлений), соблюдайте следующие правила:

• Мойте руки с мылом перед каждым приёмом пищи. В крайнем случае, при невозможности вымыть руки, воспользуйтесь антибактериальной салфеткой.

• Всегда пользуйтесь чистой посудой и столовыми приборами.

• Мойте овощи, фрукты, зелень, которые употребляете в пищу, а также из которых собираетесь готовить еду только водопроводной или кипячёной водой.

• Крупу, из которой собираетесь варить кашу, залейте водой, слейте воду и только после этого приступайте к варке.

• Купленные в магазине упакованные продукты перед вскрытием рекомендуется протереть чистой тканью.

• Покупая продукты питания, внимательно смотрите на целостность упаковки, срок годности и условия хранения.

• Не ешьте продукты и блюда с резким, неприятным запахом или вкусом, с признаками порчи, например, с плесенью.

• Для утоления жажды используйте бутилированную питьевую воду или кипячёную воду.

Важно! Нарушение этих простых правил может привести к тому, что вредные микробы в составе пищи, проникнувшие в наш организм, вступят в конфликт с нашими собственными микроорганизмами. Может возникнуть пищевое отравление, крайне неприятное и опасное для здоровья событие.

Таким образом, наша пищеварительная система – это слаженно работающий «биохимический завод», который работает согласно режиму питания, подчиняется своим строгим правилам и стоит на страже здоровья всего организма.

Список литературы

1. Епифанова О. Детям про зубки. Невероятное путешествие по Зубландии / О. Епифанова. – М.: Эксмо, 2017.

2. Качур Е. А. Если хочешь быть здоров. Энциклопедии с Чевостиком. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2017.

3. Клейборн А. Человеческое тело. Невероятное путешествие вокруг и внутри / А. Клейборн. – М.: Эксмо, 2016.

4. Коростелёв Н. Б. 50 уроков здоровья: Рассказы / Худож. В. Левинсон. – М.: Дет. лит., 1991.

5. Мириманова Е. Детям о питании. Невероятное путешествие по Нутриландии / Е. Мириманова. – М.: Эксмо, 2016.

6. Плешаков А. А. Окружающий мир. 3 класс. Учебник. В 2 ч. Часть 2 / Плешаков А. А. – М.: Просвещение, 2020.

Полезные ссылки

1. РОССИЙСКАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ ШКОЛА Окружающий мир 3 класс Урок 16. Пищеварительная, дыхательная и кровеносная системы

2. Органы пищеварения Гигиена ротовой полости и зубов | Окружающий мир 4 класс #50 | Инфоурок

3. Мультфильм \"Игра ГИГИЕНА\"

4. Добрый доктор Стоматолог мультфильм для малышей. Как правильно чистить

5. Мультиповар - Смешарики. ПИН - код | Познавательные мультфильмы

Проверьте себя

1. Вспомните названия органов пищеварительной системы. В этом вам помогут ребусы.

1. Разгадайте кроссворд.

1. Этот орган пищеварительной системы может растягиваться, поскольку представляет собой мышечный мешок.

2. Как называется кишечник, который имеет длину около 1,5 метра?

3. Как называется кишечник длиной до 5 метров?

4. Как ещё называются пищевые волокна, которые нужны для поддержания микрофлоры кишечника?

5. Какой орган помогает нам распознать вкус пищи?

6. Как называется система действий, направленных на поддержание и сохранение здоровья?

7. Этот орган представляет собой «коридор», по которому пища попадает в желудок.

8. Как называется сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи?

9. Красные двери в пещере моей,
   Белые звери сидят у дверей.
   И мясо, и хлеб – всю добычу мою –
   Я с радостью белым зверям отдаю.

   
   Что это?

1. Рассмотрите внимательно рисунки. На каком рисунке нарисованы полезные для зубов продукты, а на каком вредные? Полезные продукты раскрасьте, а вредные зачеркните.

1. Какие правила помогут сохранить и укрепить здоровье? Кратко запишите их и постарайтесь следовать им.

Список использованных материалов:

1. Портал о здоровом образе жизни, статья «Как работает пищеварительная система человека»

2. Портал mosgorzdrav.ru, статья «Рекомендации по гигиене полости рта для взрослого населения»

3. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, статья «График питания и питьевой режим ребенка»

4. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, статья «Режим дня и питания для успешной учебы»

5. Большая Медицинская Энциклопедия, статья «КИШЕЧНИК»

6. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, статья «Гигиена прежде всего!»