01. Строение семени. Плод
24 мин
02. Корень
18 мин
03. Видоизменения корня
9 мин
04. Побеги и почки
12 мин
05. Внешнее строение листа
16 мин
06. Клеточное строение листа
8 мин
07. Видоизменения листа
14 мин
08. Внешнее строение стебля
14 мин
09. Внутреннее строение стебля
12 мин
10. Видоизменения побега
11 мин
11. Цветок
13 мин
12. Соцветие
11 мин
13. Плод
12 мин
14. Распространение плодов и семян
11 мин
10. Видоизменения побега
Видео доступно по абонементу
Часто внешность бывает обманчива. Мы можем воспринимать некоторые вещи не такими, какими они являются на самом деле. Именно такая ситуация происходит со стеблями. Они имеют массу вариаций, смотря на многие из которых, даже мысли не возникнет, что это образование может быть стеблем. На этом уроке мы поговорим обо всех необычных стеблях.
Общие сведения
Наряду с типичными фотосинтезирующими побегами у многих растений также развиваются другие, видоизмененные.
Многие многолетние травянистые растения имеют подземные запасающие побеги (корневище аира, клубни картофеля, луковицы лилии). С наступлением холодов все надземные части этих растений отмирают, в почве остаются лишь корни и видоизменённые побеги: корневища (рис. 1), клубни (рис. 2), луковицы (рис. 3). Отложенные в них питательные вещества позволяют растению активно расти весной будущего сезона.
Корневища
Корневища имеют крапива, ирис, ландыш и др. Внешне корневище (см. рис. 4) напоминает корень, но, как и наземный побег, имеет почки и плёнчатые чешуйки (видоизменённые листья). От корневища могут отрастать придаточные корни, а из верхушечной и пазушной почек развиваться молодые надземные побеги. Если участок корневища посадить в почву, он даст корни, и постепенно из него разовьется новое самостоятельное растение.
Клубни
Клубни образуются у картофеля (рис. 5), хохлатки (рис. 6), топинамбура (рис. 7).
Подземные клубни развиваются на длинных тонких побегах — столонах (рис. 8). Клубни — это верхушечные утолщения столонов.
Рассмотрим в качестве примера клубень картофеля. На его поверхности в углублениях находятся пазушные почки — глазки (рис. 9). В клубне хорошо различимы основание и верхушка. Ближе к верхушке глазков больше, при основании их меньше. Основаниями клубни соединены со столонами. Органические вещества, образующиеся в листьях картофеля, через стебли проводятся в столоны и откладываются в виде крахмала в верхушках столонов, которые начинают утолщаться, образуя клубень.
Строение клубняВозьмите клубень картофеля (рис. 1), найдите его основание и верхушку. Рассмотрите глазки и их почки. Каково их расположение? При помощи ножа осторожно сделайте тонкий поперечный срез клубня. Рассмотрите его на свет, сравните с поперечным срезом стебля. Зарисуйте.
Капните на срез клубня йодом. Опишите и объясните наблюдения. Аргументируйте тот факт, что клубень является видоизмененным побегом.
Луковицы
Луковицы образуют лук (рис. 10), лилии (рис. 11), тюльпаны (рис. 12), нарцисс (рис. 13).
В отличие от клубня и корневища у луковицы хорошо развиты листья, а расположенный в нижней части луковицы стебель сильно укорочен. Короткий, практически плоский стебель луковицы, называется донцем (рис. 14).
К донцу прикреплены видоизмененные листья — чешуи (см. рис. 15). Наружные чешуи сухие и кожистые, а внутренние — мясистые, сочные. В них расположены запасы воды с растворенными сахаром и другими веществами.
В пазухах чешуй расположены почки (см. рис. 16).
При прорастании луковицы формируется мочковатая корневая система. Из почки, расположенной на верхушке донца вырастает надземный побег. У некоторых растений в пазухах чешуй формируются боковые почки, из которых развиваются новые луковицы — детки. Особенно много их у чеснока. Из каждой луковицы-детки может вырасти самостоятельное растение.
ЛуковицаРассмотрите внешнее строение луковицы репчатого лука (рис. 1). Опишите значение наружных сухих чешуй. Зарисуйте продольный разрез луковицы. Обозначьте чешуи, донце и почки. Аргументируйте тот факт, что луковица — видоизменённый подземный побег.
Возьмите 2 луковицы репчатого лука, поместите их в банки с узким горлышком, заполненные водой. Одну из банок поставьте на свет, а другую — в тёмное тёплое место. Через несколько дней на обеих луковицах появятся листья и придаточные корни. Объясните причину роста луковиц.
Надземные видоизменения стеблей
К видоизменённым надземным побегам относятся колючки дикой яблони и груши, шипы боярышника (рис. 17) и гледичии (рис. 18), которые защищают растение от поедания животными. Но у некоторых растений, например, у рускуса (рис. 19) уплощённые видоизменённые стебли выполняют функцию фотосинтеза и внешне похожи на листья.
Усы земляники — сильно удлиненные видоизмененные побеги, служат для вегетативного размножения (рис. 20).
В утолщённых стеблях орхидных запасаются питательные вещества (рис. 21).
У винограда, огурцов, арбузов некоторые побеги, развивающиеся из пазушных почек, выполняют опорную функцию. Растения цепляются ими за окружающие их предметы и приподнимаются от земли.
Стебли суккулентных растений (кактуса, молочая) выполняют функцию запаса воды.
Знаете ли вы, что…Гладиолус (рис. 1) имеет клубнелуковицу (рис. 2). Внешне она напоминает луковицу, но донце у неё разросшееся, утолщённое, а листовые чешуи — сухие. Питательные вещества у клубнелуковицы откладываются не в листьях, а в донце.
Орхидеи (цимбидиум) (рис. 3) образуют надземные запасающие стебли — бульбы.
Полезные ссылки
Проверьте себя
Какое строение имеет луковица?
Перечислите надземные видоизменения стеблей. Назовите их функции.
* Обсудите с семьей, друзьями использование человеком видоизмененных побегов.
Список использованных источников:
Рис. 1–3, 4а, 4б, 4в, 4г, 5–20, 21а, 21б, 1 (1с), 1 (2с), 1–3 (3с). Изображения используются согласно лицензии Shutterstock / FOTODOM
Рис. 8, 9, 14–16. Иллюстратор Лайтарук Е. Б.