Предмет химии

При помощи данного видеоурока вы сможете самостоятельно изучить тему «Предмет химии», с которой стоит начать знакомство с этой увлекательной наукой. Учитель расскажет о практической пользе химических знаний, даст определение вещества, а также объяснит разницу между химическими и физическими явлениями.

Химия — наука о веществах, их свойствах и превращениях друг в друга.

Гвоздь — это тело, состоящее из вещества — железа (рис. 1).

Кусок гранита — это тоже тело, состоящее из нескольких веществ — кварца, слюды и полевого шпата (рис. 2).

Одни и те же тела часто изготавливают из разных веществ. Например, проволока может быть медной, железной, алюминиевой (рис. 3).

И, наоборот, из одного и того же вещества могут быть изготовлены различные тела: из стекла сделаны разные виды посуды, вазы и так далее (рис. 4).

Любое физическое тело состоит из какого-либо вещества или веществ.

Каждое вещество характеризуется определёнными свойствами.

Свойства вещества — это признаки, по которым вещества отличаются друг от друга или сходны между собой.

К физическим свойствам вещества относят его плотность, агрегатное состояние, цвет, температуры плавления и кипения, электро- и теплопроводность.

Рассмотрим пример. Вещество алюминий — это металл серебристо-белого цвета, сравнительно лёгкий (его плотность составляет 2,7 г/см³), плавится при температуре 600 °С. Алюминий очень пластичен и обладает хорошей электропроводностью. Благодаря своей лёгкости алюминий в виде сплавов используется в самолёто- и ракетостроении. Его также используют для изготовления электрических проводов и предметов быта (рис. 5).

Кроме физических свойств, каждое вещество обладает способностью к превращению. Что же такое превращение веществ?

Представьте, что мы нагрели воду и она испарилась. Произошло ли при этом превращение вещества? Нет, испарение воды — это физическое явление, так как водяной пар — это то же самое химическое вещество вода, но не в жидком, а в газообразном агрегатном состоянии.

Физические явления — это явления, при которых данные вещества не превращаются в другие, а только изменяется их агрегатное состояние или форма.

Возьмём другой пример — ржавление железа. Железо ржавеет при взаимодействии с водой и кислородом. Ржавчина — это хрупкое вещество бурого цвета. Таким образом, происходит превращение железа, кислорода и воды в ржавчину (рис. 6). Данное явление относится к химическим. Химические явления иначе называют химическими реакциями.

Химические явления (химические реакции) — это явления, при которых из данных веществ образуются другие вещества.

Вещества, вступающие в химическую реакцию (в рассмотренном примере это железо, кислород и вода), называют исходными веществами. Вещества, получающиеся в результате реакции (в данном случае — ржавчина), называют продуктами реакции.

О протекании химического превращения можно судить по следующим признакам:

• выпадение осадка;

• выделение газа;

• изменение цвета;

• выделение или поглощение тепла и др.

Есть химические превращения, при которых не происходит проявления признаков реакции. Более того, ряд перечисленных признаков может соответствовать и физическим процессам. Стоит открыть бутылку с газированным напитком, как из неё с шипением выделится углекислый газ, который был растворён в воде под большим давлением.

При охлаждении насыщенного раствора растворённое вещество часто выпадает в осадок. Такое явление называют кристаллизацией (рис. 7). Кристаллизация не сопровождается превращением вещества и относится к физическим явлениям.

Заключение

Химические знания помогают бороться с различными болезнями человека, животных и растений. Изучая свойства веществ, составляющих неживую природу, люди учатся бережно и грамотно её использовать.

Полезные ссылки

1. Список рекомендованных источников.

2. Наука химия.

3. Опыты с содой и уксусом.

Проверь себя

1. Дайте определение химии как науки и раскройте её основную задачу.

2. В чём заключается различие между физическими и химическими явлениями? Объясните, почему изменение агрегатного состояния вещества относится к физическим явлениям, а горение древесины — к химическим.

3. Перечислите признаки, которые могут говорить о протекании химической реакции.

Список использованных источников:

Рис. 1а – 2б, 1 – 7. Изображения используются согласно лицензии Shutterstock / FOTODOM

Рис. 3. Источник: wikipedia.org / название: The Shannon Portrait of the Hon Robert Boyle / атрибуция: Science History Institute, автор: Mary Mark

Рис. 4. Источник: wikipedia.org / название: John Dalton. Line engraving by W. H. Worthington, 1823, afte Wellcome V0006489 / атрибуция: Creative Commons Attribution 4.0 International license, автор: Fæ, wikipedia.org / название: DIMendeleevCab / атрибуция: общественное достояние, автор: Wow

Рис. 1. Источник: wikipedia.org / название: JustusLiebig / атрибуция: общественное достояние, автор: Materialscientist

Рис. 4, схема 1. Автор Хабибуллин А. О. (СХАО-9125 от 09.01.2025 г.)