02. Культурные растения поля. Зерновые культуры

На данном уроке будет рассмотрена тема «Культурные растения. Зерновые культуры». В ходе урока мы познакомимся с важнейшими культурными растениями. Охарактеризуем зерновые культуры, которые человек выращивает на полях.

Вы уже знаете, что культу́рные расте́ния человек выращивает с целью получения урожая. При этом человек использует разные части растений: ко́рень, сте́бель, ли́стья, цветы́, плоды́, а также семена́.

Давайте рассмотрим, на какие группы можно разделить культурные растения.

Овощны́е — это растения, которые человек выращивает на полях и огородах.

Плодо́вые — это растения, которые выращиваются в садах.

Декорати́вные — эти растения выращивают для красоты на клумбах.

Пряди́льные — эти растения используются для изготовления ткани.

К прядильным культурам относится лён. Из стеблей льна прядут нити. Из них ткут разные ткани.

На рисунке 4 изображён хлопча́тник. Внутри коробочки находится белое пушистое волокно́, которое используют при изготовлении ткани и ваты. Из хлопчатобума́жных и льняных тканей шьют одежду, постельное бельё, скатерти и полотенца.

И последняя группа — это зерновы́е культуры. Название «зерновые» произошло от слова «зерно». В пищу человек употребляет семена этих растений — зёрна. Второе название — зла́ки. Зерновые, или зла́ковые, культуры выращивают на полях.

Какие зерновые культуры человек выращивает и как он их использует? Пшеница, рожь, овёс, просо, ячме́нь, гречи́ха, кукуруза.

Кукуру́за считается одним из самых древних растений (рис. 5). Из зёрен кукурузы делают крупу, масло и многое другое.

Пословицы про кашу:

Что за обед, коль каши нет?

Щи да каша — пища наша.

Каша — мать наша.

А какая же каша без крупы? Человек производит культурные зерновые растения с целью получения зерна, из которого изготавливают крупы.

Из гречи́хи получают гречневую крупу (рис. 6).

Ячме́нь (рис. 7) даёт нам два вида круп: перло́вую — это целое зерно; я́чневую — дроблёное зерно.

Про́со используют для производства пшена (рис. 8).

В древнегреческой мифологии есть герой по имени Гера́кл. О его 12 подвигах написаны целые легенды. Но Геракл был ещё известен под именем Геркуле́с. Так теперь называется каша, которую он очень любил.

Овсяные хлопья, или геркулес, получают из овса́, а ещё из него делают печенье. Овсяная каша — очень полезная, она сделает вас сильными и здоровыми (рис. 9).

Когда наши предки научились выращивать зерновые культуры, то свежие зёрна они ели, а сухие и твёрдые — перетирали, делали муку, варили кашу.

А вот печь хлеб люди научились гораздо позже. Первый хлеб люди пекли из растёртых желудей. Прошло время, люди научились печь тонкие сухие лепёшки. Таким был хлеб, пока в тесто не попали мельчайшие грибки — дро́жжи. Представьте, какой ужас испытали древние люди, когда увидели, что тесто в горшке начало подниматься, как живое. Люди бросили горшок в огонь, чтобы избавиться от наваждений. Тесто испеклось, и получилась душистая, вкусная, ароматная лепёшка.

Это было настоящее открытие (рис. 10).

Пословицы о хлебе:

Хлеб — всему голова.

Худ обед, коль хлеба нет.

Давайте узнаем, почему один хлеб белый, а другой — чёрный.

Чёрный хлеб делают из ржаной муки. Её получают из зёрен ржи. Рожь — это хлебная зерновая культура. Белый хлеб делают из пшеничной муки. Её получают из зёрен пшеницы. Пшени́ца — вторая хлебная зерновая культура. Манную кашу тоже делают из пшеницы.

Вот он —

Хлебушек душистый.

Вот он — тёплый, золотистый.

В каждый дом,

На каждый стол

Он пожаловал-пришёл.

Чтобы попасть к нам на стол, хлеб проделывает долгий путь. Сколько труда вложено в него! К хлебу нужно относиться бережно, брать столько, сколько вы можете съесть.

Полезные ссылки

1. Список рекомендованных учебников

2. Российская электронная школа Окружающий мир 2 класс Урок 9. «Дикорастущие и культурные растения. Дикие и домашние животные»

Проверь себя

1. С какими группами культурных растений вы познакомились? Перечислите их.

2. Расскажите, какие вам известны зерновые культуры.

3. Как человек использует зерновые культуры?

Список использованных источников:

Рис. 1–10. Изображения используются согласно лицензии Shutterstock / FOTODOM