01. Обменные процессы в организме

Вступление

Отличие живого от неживого состоит в химических веществах и в тех процессах, которые происходят между живым организмом и окружающей средой. Совокупность этих процессов составляет основу жизни – обмен веществ. Любое живое существо – это открытая система, которая потребляет из окружающей среды необходимые вещества, преобразует их, используя на свои потребности, и выделяет обратно, в окружающую среду.

Виды обмена веществ

Обмен веществ состоит из пластического обмена (ассимиляции) и энергетического обмена (диссимиляции).

Пластический обмен состоит в получении организмом различных веществ, которые подвергаются различным превращениям. Это процесс биосинтеза.

Энергетический обмен заключается в окислении химических веществ и получении из них энергии.

Прежде чем быть задействованными в обмене веществ, питательные вещества расщепляются до более простых компонентов. Белки – до АМК, жиры – до глицерина и жирных кислот, углеводы – до глюкозы. Это называется подготовительным этапом. Он происходит в пищеварительном тракте.

Обмен белков

Белки под воздействием ферментов желудочного и панкреатического сока распадаются на аминокислоты и всасываются в кровь, разносясь по всему организму. В клетках с помощью органоидов рибосом строятся необходимые нашему организму белки.

Обмен углеводов

Углеводы под воздействием ферментов распадаются до глюкозы и всасываются в кровь в тонком кишечнике. Они являются главным источником энергии. В клетках глюкоза распадается до углекислого газа и воды, выделяя энергию (см. Рис. 1).

С током крови глюкоза поступает в печень, где может откладываться в виде гликогена. При недостатке глюкозы гликоген может снова переходить в глюкозу.

Обмен жиров

Жиры в кишечнике расщепляются до глицерина и жирных кислот и поступают в ворсинки тонкого кишечника, где из них синтезируются жиры, характерные для данного организма. Жиры лимфой разносятся по всему телу. Часть жира откладывается в подкожно-жировой клетчатке, а часть используется как источник энергии.

Обмен минеральных солей

Также происходит всасывание минеральных солей:

• Калий – поддержание нормальной возбудимости нервной ткани

• Натрий – регуляция уровня вод в организме

• Кальций и фосфор – нормальное развитие костной ткани

• Железо – входит в состав гемоглобина

• Фтор – входит в состав зубной эмали

• Йод – принимает участие в образовании гормонов щитовидной железы

• Медь – принимает участие в кроветворении

Роль некоторых элементов до сих пор остается неизученной. Поступая в организм, минеральные вещества не расщепляются, а сразу всасываются ворсинками тонкого кишечника.

Обмен воды

Вода составляет до 65% веса тела. Суточная норма потребления воды – 2-2,5 л. Часть этой воды поступает в организм вместе с пищей, а около 1,5 л должно поступать в виде чистой жидкости.

Список  литературы

1. Колесов Д.В., Маш Р.Д., Беляев И.Н. Биология, 8. – М.: Дрофа.

2. Пасечник В.В., Каменский А.А., Швецов Г.Г. / Под ред. Пасечника В.В. Биология, 8. –  М.: Дрофа.

3. Драгомилов А.Г., Маш Р.Д. Биология, 8. – М.: ВЕНТАНА-ГРАФ.

Домашнее задание

1. Колесов Д.В., Маш Р.Д., Беляев И.Н. Биология, 8. – М.: Дрофа – с. 187, задания и вопросы 1, 3, 4, 5.

2. Как осуществляется обмен жиров?

3. Какую роль играют минеральные соли в обмене веществ?

4. * Подготовьте небольшое сообщение о заболевании, связанном с нарушением обмена веществ, на ваш выбор.

Дополнительные рекомендованные ссылки на ресурсы сети Интернет

1. Библиотекарь (Источник).