Коллоидный раствор
Мелкодисперсные системы, в которых твёрдое вещество распределено в жидкости.
Для данных растворов характерно такое явление, как коагуляция, — слипание коллоидных частиц с последующим выпадением их в осадок. В результате этого процесса коллоидный раствор превращается в суспензию или гель.
Коагуляция органических коллоидных растворов может протекать при нагревании (яичный белок, клей) или при изменении кислотно-щелочной среды (пищеварительные соки).